Il Pollo Tandoori è una ricetta tipica e tradizionale dell’India, si tratta di una preparazione molto antica che , nata nei territori più interni della nazione, veniva preparata con l’ausilio di un forno di mattoni all’aperto, da qui il nome di “Tandoori”.

Oggi la Ricetta del Pollo Tandoori è divenuta una delle più conosciute ed apprezzate dell’India, diffusa in tutto il mondo grazie ai numerosi ristoranti di cucina etnica che sono nati in tutte le nazioni, per offrire agli appassionati dell’oriente, delle sue tradizioni e della sua gastronomia, di apprezzare i sapori e rimanere estasiati dai profumi di questa cucina.

Ingredienti:

Ingredienti: 1 pollo tagliato in pezzi, 1 pizzico di radice di zenzero in polvere, uno spicchio di aglio, 1 cucchiaio di succo di limone, 1 cucchiaio di garam masala, 1 lime, 1dl di yogurt, un pizzico di peperoncino in polvere, colorante alimentare rosso, 1 ciuffo di coriandolo, 1 pizzico di curcuma tritata finemente.

Preparazione:

Per dare inizio alla preparazione della ricetta si prende la carne del pollo, già precedentemente tagliata,la si incide e si mette a marinare in un recipiente con una miscela di yogurt, aglio, garam masala, curcuma, peperoncino, coriandolo, sale, colorante, succo di limone, olio e zenzero e si lascia, si lasia il tutto in questa terrina per tre ore circa, affinchùè la carne si insaporisca bene.

Successivamente si toglie la carne dalla terrina, si prende una teglia abbastanza capiente e si lascia cuocere il pollo in forno, ad una temperatura di 200° per venticinque minuti.